終。於。到。貨。啦！！！

自從2013年初把存貨賣完後，這是今年收到第一批Snow Peak荷蘭鍋（原本預計2~3月就要到貨的，等到5月才到貨），有喜歡的朋友手腳一定要快！

荷蘭鍋本身就可以是一個烤鍋，最簡單、也最多人直接聯想到的一道料理，就是烤雞了，DAVID 我來獻醜一下，提供我露營常用的荷蘭鍋烤雞方法給大家參考一下：

1.找一隻土雞，清洗乾淨後，於其腹腔內塞滿佐料
佐料三選一：青蔥和大蒜/義大利香料/茄冬樹葉和中藥包

2.架焚火台+升龍眼炭火
下方的木炭只要鋪一層即可，架上荷蘭鍋炭火架

3.將雞放入荷蘭鍋準備

荷蘭鍋底部先放入蒸烤網，在上面放一個不鏽鋼圓盤，再放上雞，小心不要接觸到荷蘭鍋以免燒焦。
也可以不用上面的方法，直接在荷蘭鍋上鋪馬鈴薯、切半洋蔥、切成塊狀的紅蘿蔔，再將雞放上去。

在加熱過程中滴下來的雞湯，剛好可以是蔬菜的調味料。

4.於荷蘭鍋上蓋放5-6個拳頭大的木炭，上下一起加熱效果佳。

~伴著夜色的焚火台&荷蘭鍋，真的好美~ 

5.加熱過程約1-1.5小時，端視火力大小。

有個小訣竅可以分享：如果有聞到荷蘭鍋裡飄出的烤雞香味，那大約烤至7-8成熟了，等上色深一點至金黃色時就可以起鍋了。

~成功的烤雞~ 外皮顏色金黃、酥脆，肉汁全鎖在裡面

另外，雞一定要退冰，不然會像我去年在天時農場露營時，雞的外表都已經全熟了，而裡面卻還是未熟透，只得剁一剁再下鍋去炒過，大家可以想像當時的我有多窘，還好朋友人都很好，沒人取笑我。

~失敗的烤雞~ 

1.未充份退冰，就算時間拉長到外表燒焦了，裡面還是烤不熟

2.上蓋的炭火不要放太多，火太大也會過焦

在分解烤雞時，一支熟食剪刀和好用的不鏽鋼夾子就可以幫助你剪好一盤漂漂亮亮的烤雞。

最後，祝大家露營愉快，並同時欣賞到燕三条鐵器真的是師傅們感情付出的產物啊~

Snow Peak日本鑄鐵鍋/荷蘭鍋三件組 26cm（CS-520）

廠商建議售價: NT.7 570